- ۲۱ مارس برابر با ۲ فروردین روز جهانی چوب و روز جهانی جنگلهاست. این روز بر حفاظت از جنگل‌ها و درختان تاکید دارد. نگرانی از آتش‌سوزی جنگل‌ها، قطع بی‌رویه درختان و تغییرات اقلیمی از جمله مسائل و نگرانی ها در خصوص جنگلهاست. مدیریت پایدار جنگل و استفاده از منابع کلیدی برای مبارزه با تغییرات آب و هوایی از اهداف روز جهانی جنگلهاست. شعار امسال «جنگل‌ها، اکوسیستم‌های حیاتی برای امنیت غذایی» است.
جنگل‌ها نقش حیاتی در تأمین امنیت غذایی و نیز امنیت روانی ما دارند. این اکوسیستم‌های طبیعی با تولید منابع غذایی متنوع، مانند میوه‌ها، آجیل‌ها و گیاهان دارویی، به بهبود تغذیه و امنیت غذایی کمک می کنند. جنگل‌ها با حفظ خاک و تقویت منابع آبی زمین نقش مهمی در پایداری کشاورزی و دسترسی به مواد غذایی را برای جوامع محلی تضمین می‌کنند.
علاوه بر این، جنگل‌ها با کاهش تغییرات اقلیمی و جذب کربن، شرایط محیطی مناسبی برای تولید مواد غذایی ایجاد می‌کنند.
برای حفظ این منابع ارزشمند، مشارکت جوامع محلی و اجرای برنامه‌های مدیریت پایدار جنگل‌ها با مشارکت جوامع جنگل نشین ضروری است. این اقدامات نه تنها به تأمین امنیت غذایی کمک می‌کنند، بلکه به بهبود کیفیت زندگی نسل‌های آینده نیز منجر می‌شوند.
جنگل‌ها منابع غنی‌ای از غذاهای طبیعی را فراهم می‌کنند که اغلب سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. برای مثال، میوه‌های جنگلی مانند تمشک، انبه‌های وحشی، و گردوها نه تنها به بهبود تغذیه کمک می‌کنند بلکه منابع ضروری چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین نیز محسوب می‌شوند.
در مناطقی که جنگل‌ها تخریب شده‌اند، کمبود منابع غذایی و سوءتغذیه در میان کودکان و نوجوانان بیشتر مشاهده می‌شود چرا که جنگل‌ها نقش مهمی در جذب آب باران و کاهش خطر فرسایش خاک دارند و محیطی ایده‌آل برای رشد محصولات کشاورزی ایجاد می‌کنند که به تأمین مواد غذایی پایدار برای خانواده‌ها کمک می‌کند و این محصولات مستقیم یا غیرمستقیم به سفره غذایی کودکان افزوده می‌شوند. در صورت تخریب جنگل‌ها این مواد از سفره های غذایی کم شده و یا حتی حذف می شود.
جنگل‌ها از زیستگاه‌های حیاتی برای رشد و نمو حیواناتی مانند غذاهای دریایی که در تأمین منابع پروتئینی ما نقش دارند حفاظت می کنند و در مناطق دورافتاده، این منابع ممکن است تنها منبع غذای سالم و مغذی برای مردم و بویژه کودکان باشند. حفظ و بازسازی جنگل‌ها، نه تنها برای سلامت زمین، بلکه برای آینده کودکان اهمیت فراوانی دارد.
غذاهایی که از جنگل‌ها به دست می‌آیند و برای تغذیه کودکان مفید هستند، شامل تنوعی از مواد مغذی و سالم‌اند که می‌توانند نقش مهمی در تأمین ویتامین‌ها، مواد معدنی و انرژی ایفا کنند. این غذاها عبارت‌اند از:
۱٫ میوه‌ها: جنگل‌ها منبعی غنی از میوه‌های طبیعی مانند تمشک، زغال‌اخته، انبه‌های وحشی، پاپایا و موز هستند که سرشار از ویتامین‌های C، A و فیبر هستند و به تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک می‌کنند.
۲٫ آجیل‌ها و دانه‌ها: گردو، بادام، فندق، و دانه‌هایی مانند دانه‌های کنجد و تخمه‌های روغنی، منابع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم، و مواد معدنی مثل کلسیم و روی هستند.
۳٫ سبزیجات وحشی و برگ‌ها: بسیاری از برگ‌ها و سبزیجات خوراکی که در جنگل‌ها یافت می‌شوند، مانند برگ‌های مورینگا و اسفناج وحشی، سرشار از آهن، کلسیم و ویتامین A هستند که برای رشد سالم ضروری‌اند.
۴٫ عسل طبیعی: عسل تولید شده توسط زنبورهای جنگلی منبعی عالی از انرژی است و همچنین خواص آنتی‌باکتریال دارد.
۵٫ غذاهای پروتئینی: برخی جنگل‌ها زیستگاه گونه‌های حیوانی مانند ماهی‌ها، پرندگان وحشی و حتی حشرات خوراکی هستند که می‌توانند منابع پروتئینی سالمی برای کودکان در جوامع محلی باشند.
این غذاها نه تنها ارزش تغذیه‌ای بالایی دارند بلکه معمولاً به صورت ارگانیک و بدون فرآوری‌های شیمیایی هستند، که به سالم‌تر بودن آنها کمک می‌کند.
مدیریت پایدار جنگل می تواند جامعه محلی را به حفاظت از جنگل و استفاده از منابع و منافع آن تشویق نموده و آنها را به محافظان خط مقدم تبدیل نماید.
